Japanese Yanagiba knife - MIURA - Stainless Molybdenum - Magnolia wood handle - Size : 24/30cm
A série de facas Miura oferece uma ampla gama de facas, desde modelos básicos que são fáceis de usar para iniciantes até modelos de alta qualidade usados por profissionais em seu trabalho, e produtos feitos por artesãos de primeira classe para fornecer as melhores facas para diversas necessidades.
Escolha a melhor faca para suas necessidades e preferências. A série inclui facas de famosas regiões produtoras de lâmina no Japão e séries avançadas como "Itadaki", "Obidama" e "Kuchinashi".
| Faca： | 24cm | 30cm |
| Comprimento total： | 379mm | 449mm |
| Comprimento da lâmina: | 235mm | 290mm |
| Altura da lâmina na base (calcanhar): | 33mm | 35mm |
| Espessura da lâmina acima do calcanhar： | 3.45mm | 4.13mm |
| Peso: | 137ｇ | 209g |
Construção : awase
Tipo de lâmina: Lâmina com fio duplo para destro e canhoto
Material da lâmina: Molibdênio (aço inoxidável)
Acabamento da lâmina: Acabamento Kasumi
Material do cabo: Cabo Magnolia
Marca: MIURA
Made in Japan
Please be careful!
・Please note that there may be individual variations in shape, finish, and color due to the handcrafted nature of our knives and the use of natural materials for the handles.
・Do not cut frozen foods or bones with knives that are not specifically designed for that purpose. Doing so can cause significant damage to the blade.
・Do not use a dishwasher for cleaning. It may cause rust and damage to the handle.
・After use, do not leave the knife dirty. Hand wash it with a neutral detergent and then remove any moisture.
・Carbon steel knives are extremely prone to rusting, so clean and dry them promptly. When storing, apply camellia oil to the blade.
・Avoid using simple sharpeners as they can damage the blade. If you must use them, please follow up with maintenance using a whetstone.
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