藤原照康刃物工芸のエントリーモデル「和式なしじ」シリーズ。
鋼材には非常に多くの炭素を含有する高炭素鋼白一鋼を使用し、熟練の職人技術でもって
鍛造・焼入れが行われることにより優れた性能を発揮します。
Além disso, ao encapsular este aço de alto desempenho em inox, a manutenção é facilitada, sendo ideal não só para profissionais
包丁にこだわる一般の家庭用としてもおすすめです。
Especificações Como cada faca é feita à mão, podem haver variações no tamanho, peso ou acabamento da lâmina.
|
Tamanho do fabricante:
|
18cm
|
21cm
|
|
Comprimento total:
|
mm
|
355mm
|
|
Comprimento real da lâmina:
|
ｍｍ
|
210mm
|
|
Largura da lâmina na base:
|
ｍｍ
|
51mm
|
|
Espessura do dorso na base da lâmina:
|
mm
|
3mm
|
|
Peso:
|
g
|
142g
|
• Estrutura da lâmina: San-mai (três camadas)
• Núcleo da lâmina: Shirogami #1
・Material lateral da lâmina: Inox
・Acabamento da lâmina: Nashiji (textura de pera)
・Formato da lâmina: Santoku
・Dupla afiação
・Marca: Fujiwara Teruyasu
・Cabo: Madeira de magnólia em formato de castanha
• Argola: Chifre de búfalo
・鍛治：藤原 照康
・生産地：東京都
