Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabriquant: |
21cm |
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Longueur totale: |
333mm |
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Longueur réelle de la lame : |
212mm |
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Largeur de la lame à la base : |
44mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
1.8mm |
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Poids: |
201g |
- Structure de la lame : San-mai (3 couches superposées)
- Cœur de la lame : Aogami Super (Acier carbone)
- Flancs de la lame :
- Finition de la lame : Martelée
- Forme de la lame : Couteau de chef (Kiritsuke Gyuto)
- Double tranchant
- Marque : Ishiduchi
- Manche : Bois lamellé noir
- Virole :
- Lieu de fabrication : Préfecture d'Ehime