Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
21 cm |
24 cm |
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Longueur totale : |
350 mm |
385 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
200 mm |
230 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
47 mm |
50 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,30 mm |
3,15 mm |
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Poids : |
197 g |
243 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Noyau de la lame : Acier Aogami n°1
• Flancs de la lame : inox damas
• Finition de la lame : Damas
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Miura
• Série : Hai
• Manche : fibre de carbone
・Lieu de production : Japon