Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
|
Taille fabricant :
|
21 cm
|
24 cm
|
|
Longueur totale :
|
345 mm
|
375 mm
|
|
Longueur réelle de la lame :
|
210 mm
|
240 mm
|
|
Largeur de la lame à la base :
|
45 mm
|
50 mm
|
|
Épaisseur du dos à la base :
|
2,95 mm
|
2,96 mm
|
|
Poids :
|
151 g
|
169 g
|
・Structure de la lame : insertion
・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (carbone)
・Acier extérieur de la lame : fer doux
・Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Miura
・Série : Itadaki
・Manche : magnolia octogonal
・Bague : buffle d’eau blanc
・Forgeron : Yoshikazu Tanaka
・Affûtage : Nomura Shōtarō
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
* Les couteaux en acier carbone sont plus tranchants que ceux en acier inoxydable, mais ils rouillent plus facilement.
Après usage, nettoyez immédiatement et séchez soigneusement toute trace d’humidité.
