MIURA KNIVES Itadaki Tanaka Yoshikazu Acier blanc n°2, couteau de chef, finition brossée, manche octogonal en corne de buffle blanc (210/240 mm)

Série haut de gamme "Itadaki" de la coutellerie Miura, réalisée par le maître artisan traditionnel de Sakai, Yoshikazu Tanaka.

La lame forgée en acier blanc n°2 allie dureté et résilience, permettant une finition très fine du tranchant pour une coupe extrêmement aiguisée et une facilité de réaffûtage.

Idéal pour les professionnels, mais aussi comme premier vrai couteau forgé pour les passionnés exigeants.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

• Finition de la lame : satinée (hairline)

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant

・Marque : Miura

・Série : Itadaki

・Manche : magnolia octogonal

• Bague : buffle d'eau

・Forgeron : Tanaka Yoshikazu

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka