Couteau de la série « Kagekiyo », marque phare de la fabrique Babahamono, forte de plus de cent ans d’histoire.
La lame en acier Gin-san, réalisée par des artisans expérimentés, offre une coupe exceptionnelle tout en résistant à la corrosion, idéale pour les professionnels dans des conditions exigeantes.
Un chef-d'œuvre de couteau en acier inoxydable, à la fois tranchant et facile à aiguiser.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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15 cm
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21 cm
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Longueur totale :
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280 mm
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345 mm
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Longueur réelle de la lame :
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150 mm
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210 mm
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Largeur de la lame à la base :
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30 mm
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31 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,6 m
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2,42 mm
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Poids :
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71 g
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83 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Âme de la lame : Gingami No.3
・Acier extérieur de la lame : inox
・Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)
• Forme de la lame : petty
・Double tranchant
・Marque : Kagekiyo
• Série : Kuro-ro
• Manche : octogonal laqué urushi
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
