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Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
Taille fabricant：
21cm
Longueur totale：
343mm
Longueur réelle de la lame：
203mm
Largeur de la lame à la base：
49mm
Épaisseur du dos à la base：
1.91mm
Poids：
131g
・Structure de la lame : trois couches (San-mai) ・Cœur de la lame : Chromax ・Matériau latéral : acier inoxydable ・Finition de la lame : polie (Migaki) ・Type de lame : Kiritsuke Gyuto ・Double tranchant ・Marque : Shibata Takayuki ・Série : Koutetsu ・Manche : bois de rose octogonal ・Virole : bois laminé renforcé ・Lieu de production : Echizen, préfecture de Fukui
