ENKYU petit couteau, série Hon’en, SG2 damas, manche octogonal en loupe de bois de rose de Chine (135 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

• Âme de la lame : SG2

・Acier extérieur de la lame : inox

• Finition de la lame : Damas

• Forme de la lame : kiritsuke petty

・Double tranchant　

• Marque : Enkyu

• Série : Homura-un

• Manche : loupe de bois de padouk (karin) octogonal

• Bague de renfort : aucune

・Forgeron : Saruwatari Toshiaki

• Affûtage : Toshiaki Saruwatari

・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu