ENKYU Enkyu – Gyuto série Homura-un, SG2 damas, manche octogonal en loupe de bois de rose de Chine (210 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

• Âme de la lame : SG2

・Acier extérieur de la lame : inox

• Finition de la lame : Damas

・Forme de la lame : kiritsuke gyuto

・Double tranchant　

• Marque : Enkyu

• Série : Homura-un

• Manche : loupe de bois de padouk (karin) octogonal

• Bague de renfort : aucune

• Forgeron : Toshiaki Saruwatari

• Aiguisage : Toshiteru Saruwatari

・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu