La marque de couteaux "Suishin" de Knife System Co., Ltd. se consacre à une fabrication sincère et personnalisée de chaque couteau.
Notre philosophie : « Pour les fabricants de couteaux, chaque pièce est unique, même s'il s'agit d'une seule pièce parmi des centaines.»
Dans cet esprit, nous fabriquons chaque jour nos couteaux avec le plus grand soin aux côtés de nos artisans.
Une caractéristique commune à tous les couteaux SUISIN, fabriqués avec soin, est la priorité donnée à l’utilisateur.
Une facilité d’aiguisage et d’utilisation inégalée. Un produit délicat, impossible à obtenir par la seule théorie ou des données expérimentales.
C’est ce qui crée une telle excellence, de la qualité de coupe au service après-vente, à un niveau inégalé.
L'acier blanc No.2 Suisin contient très peu d'impuretés pouvant nuire au tranchant, permettant ainsi à l'acier carbone de révéler toute sa pureté et sa netteté.
Couteau forgé à basse température en acier Hitachi Yasuki Shirogami No.2 (Acier blanc No.2), forgé à la main, très utilisé par les professionnels, abordable, disponible en de nombreux modèles, il satisfait aussi bien les débutants que les chefs expérimentés.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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45 cm
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54 cm
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Longueur totale :
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750 mm
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880 mm
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Longueur réelle de la lame :
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450 mm
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540mm
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Largeur de la lame à la base :
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38 mm
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40 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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5,2 mm
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5,7 mm
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Poids :
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569 g
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720 g
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・Structure de la lame : double couche
• Âme de la lame : Acier Blanc #3 (acier carbone)
・Acier extérieur de la lame : fer doux
• Finition de la lame : Kasumi
• Forme de la lame : pour découpe de thon
・Tranchant simple pour droitier
・Marque : Suisin
• Série : Acier Yasugi
・Manche : magnolia octogonal
• Bague : corne de buffle
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
