La marque de couteaux "Suishin" de Knife System Co., Ltd. se consacre à une fabrication sincère et personnalisée de chaque couteau.
Notre philosophie : « Pour un fabricant de lames, une pièce exceptionnelle sur des centaines, mais pour le client, c’est une pièce irremplaçable. »
Dans cet esprit, nous fabriquons chaque jour nos couteaux avec le plus grand soin aux côtés de nos artisans.
Une caractéristique commune à tous les couteaux SUISIN, fabriqués avec soin, est la priorité donnée à l’utilisateur.
Une facilité d’aiguisage et d’utilisation inégalée. Un produit délicat, impossible à obtenir par la seule théorie ou des données expérimentales.
C’est ce qui crée une telle excellence, de la qualité de coupe au service après-vente, à un niveau inégalé.
L'acier blanc No.2 Suisin contient très peu d'impuretés qui nuisent au tranchant, permettant ainsi à l'acier carbone de révéler toute sa pureté et sa netteté.
Couteau forgé à basse température en acier Hitachi Yasuki White Paper No.2 (White No.2), forgé à la main, très utilisé par les professionnels, abordable, disponible en de nombreux modèles, il satisfait aussi bien les débutants que les chefs expérimentés.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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45 cm
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54 cm
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Longueur totale :
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750 mm
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880 mm
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Longueur réelle de la lame :
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450 mm
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540mm
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Largeur de la lame à la base :
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38 mm
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40 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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5,2 mm
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5,7 mm
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Poids :
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569 g
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720 g
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・Structure de la lame : double couche
• Âme de la lame : Acier Blanc #3
・Acier extérieur de la lame : fer doux
• Finition de la lame : Kasumi
• Forme de la lame : pour découpe de thon
・Tranchant simple pour droitier
・Marque : Suisin
• Série : Acier Yasugi
・Manche : magnolia octogonal
• Bague : corne de buffle
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
