SUISIN INOX Honyaki Mukimono (180 mm)

La marque de couteaux "Suishin" de Knife System Co., Ltd. se consacre à une fabrication sincère et personnalisée de chaque couteau.

Notre philosophie : « « Pour un fabricant de couteaux, chaque couteau est unique, même s'il n'est qu'un parmi des centaines d'autres. »

Dans cet esprit, nous fabriquons chaque jour nos couteaux avec le plus grand soin aux côtés de nos artisans.

Une caractéristique commune à tous les couteaux SUISIN, fabriqués avec soin, est la priorité donnée à l’utilisateur.

Une facilité d’aiguisage et d’utilisation inégalée. Un produit délicat, impossible à obtenir par la seule théorie ou des données expérimentales.

C’est ce qui crée une telle excellence, de la qualité de coupe au service après-vente, à un niveau inégalé.

Caractéristiques du couteau japonais inox Suisin Hon-yaki

Couteau japonais professionnel utilisant de l’acier inoxydable suédois INOX de haute pureté, alliant la finesse de coupe et la douceur d’utilisation exigées par les chefs de cuisine japonaise, tout en offrant une grande résistance à la rouille.

La dureté de la lame, soigneusement aiguisée à la main par un artisan traditionnel de Sakai, est fixée à HRC61, offrant un tranchant exceptionnel et une facilité d’aiguisage.

Un produit d’exception que nous recommandons à ceux qui souhaitent viser l’excellence et la maîtrise.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : tout acier

・Coeur de la lame : 19C27 (inox)

 • Matériau latéral de la lame : aucun

 • Finition de la lame : polie miroir

 • Forme de la lame : Mukimono

・Tranchant simple pour droitier

・Marque : Suisin

 • Série : Inox trempé monobloc

・Manche : ifuï hexagonal demi-rond

 • Bague : corne de buffle

Lieu de production : Seki, préfecture d’Osaka