KYOTO Hibiki-jū – Série martelée, nakiri KS-1165 (180 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

Noyau de la lame : Molybdène

・Flancs de la lame : inox (damas 63 couches)

• Finition de la lame : Damas

• Forme de la lame : Nakiri (couteau à légumes)

・Double tranchant　

・Marque : Hibikiju

• Manche : acier inoxydable

• Lieu de production : Tsubame, préfecture de Niigata