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「刃の道」と書いて「HADO」。日本において「道」とは、茶道や華道、武道など、人が着実に歩を進める姿勢
一歩ずつ踏みしめ至高の頂きを目指すことを意味する。「モノづくりの魂」をコンセプトに、クラフトマンと
しての誇りを忘れず「刃の道を、堂々と歩く」製品作りを展開する。
高い技術を持つ一握りの鍛冶職人のみが扱えるという制作難度と、それと引き換えに至高の切れ味を誇る白一鋼を刃金に使用。
堺の伝統工芸士「田中 義一」氏が鍛造・焼入れする刀身を刃付師「丸山 忠孝」氏が削り出す。
「純白（じゅんぱく）」シリーズは白一鋼の芯材に、それを包む皮鉄を軟ステンレスとすることで鋭い切れ味のみならず
メンテナンス性をも獲得。伝統的な水牛口輪の朴八角柄が備わり、和式両刃包丁の粋を体現するモデルです。
仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。
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メーカーサイズ： |
18cm |
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全長： |
318mm |
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実際の刃渡り： |
168mm |
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刃元の刃幅： |
46mm |
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刃元の峰の厚み： |
2.93mm |
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重量： |
141g |
・刃の構造：三枚合わせ
・刃の芯材：白紙一号
・刃の側材：ステンレス
・刃の仕上：霞
・刃の形状：三徳
・両刃
・ブランド：刃道
・シリーズ：純白
・柄：朴八角柄
・口輪：水牛角
・鍛治：田中義一
・生産地：大阪府堺市
