Tienda de cuchillería Miura en Kioto
«Tienda Miura Hamono Kioto»: encuentre una pieza única para toda la vida en Higashiyama, Kioto.
En la avenida Higashioji, donde se extiende el histórico paisaje urbano de Higashiyama en Kioto, se encuentra la cuchillería especializada “Miura Hamono Kyoto”.
Está situada en un lugar muy fácil de encontrar: justo en diagonal a la izquierda del torii oriental del santuario Yasui Konpiragu, famoso como lugar de oración para “cortar los malos lazos y unir los buenos”. Desde la parada de autobús municipal “Higashiyama Yasui” se llega en un corto paseo. En los alrededores se concentran algunos de los lugares turísticos más representativos de Kioto, como el templo Kiyomizu-dera, el santuario Yasaka, Hanamikoji en Gion, el templo Kodaiji y la pagoda de Yasaka, lo que la convierte en una ubicación inmejorable para visitarnos cómodamente entre una visita y otra.
Al igual que la tienda principal de Nagoya, nuestra mayor fortaleza es una selección de productos abrumadora, de primer nivel a nivel nacional. Contamos con numerosas piezas de excelencia de marcas difíciles de conseguir, como Takeda Hamono, Ryusen Hamono, Kagekiyo, Hado, Nitagawa, Kisuke, Miyazaki Kajiya, Tadokoro Hamono, Enkyu, Fujiwara Teruyasu, Saji Takeshi, Koutetsu, Zanmai, entre otras. Además, no solo disponemos de cuchillos de uso doméstico de grandes fabricantes ideales para el día a día, como Tojiro, Sekimagoroku o Nagomi, sino que también cubrimos una amplia gama de cuchillos profesionales de máxima confianza para chefs de cocina japonesa, occidental y china, como Suisin, Masamoto, Sakai Takayuki, Sakai Kikumori, Misono, Glestain, Masahiro o Sugimoto. En cuanto a usos, ofrecemos desde cuchillos japoneses tradicionales como yanagiba, deba, usuba, hamokiri o unagisaki, hasta cuchillos occidentales como gyuto, sujihiki, honesuki, garasuki, boning, petty o peeling, respondiendo así a las exigencias de todo tipo de clientes, desde hogares comunes hasta cocineros profesionales de mirada exigente.
Asimismo, nuestra colección de navajas de bolsillo y cuchillos de autor es excepcional. Disponemos desde los clásicos Higonokami hasta marcas como Moki Knife, M-Custa y las estadounidenses Benchmade y Leatherman, y recibimos de forma continua obras selectas de nuevos y prometedores cuchilleros japoneses. Entre ellos, destacan piezas que cautivan a los coleccionistas, como las de Riki Hagino, de Asurah Knives, muy reconocido en el mundo de los cuchillos personalizados; Thor, de Prometheus, que forja con belleza desde cuchillos de funda hasta accesorios, e incluso cuchillos y tenedores para bistec; Mamoru Igarashi, conocido como “Zero Kaji”, que crea obras que fusionan elementos tácticos con el romanticismo masculino; Sara Mori, de Pagos Craft, en las montañas de Nagano, que combina la forja occidental con técnicas de fabricación de katanas para lograr piezas tanto funcionales como estéticamente apreciables; y Kenji Okajima, de Arts & Fusion Knives, galardonado en numerosas ferias de cuchillos, que crea un universo propio al fusionar técnicas de grabado, elementos decorativos casi joyeros y materiales cuidadosamente seleccionados.
Además, tampoco escatimamos en la selección de herramientas de mantenimiento y utensilios de cocina pensados para extraer al máximo el rendimiento de los cuchillos. En cuanto a piedras de afilar, disponemos de la serie Kuromaku y Rockstar de Shapton, las series Super Cerax y Gouken Neo de Naniwa, Kitayama, Arashiyama y las piedras de diamante de Atoma. En particular, la piedra de diamante para cuchillos “Kōtei” de la empresa FSK, que solo Miura Hamono tiene autorización para vender, es un producto extremadamente popular con una producción limitada, por lo que solo puede adquirirse mediante reserva previa. Por supuesto, también contamos con una completa gama de accesorios como piedras para aplanado y bases para piedras de afilar. En cuanto a artículos de cocina relacionados, hemos seleccionado únicamente productos de alta calidad, como fundas enrollables para cuchillos y estuches, tablas de corte de goma de Hasegawa y Parker Asahi, tablas de ginkgo de WOODPECKER, cajas para katsuobushi para rallar bonito seco y peladores, entre otros.
En cuanto a tijeras, también disponemos de una amplia gama: desde diversos tipos de tijeras de cocina hasta tijeras para ikebana, bonsái, poda, tijeras para tela (de sastre), tijeras para hilo y pequeños cuchillos artesanales, abarcando desde las tradicionales de acero al carbono hasta las de acero inoxidable fáciles de mantener.
Desde la antigüedad, en Japón los cuchillos se han considerado amuletos de gran buen augurio, capaces de “cortar las desgracias y abrir el futuro”. Te invitamos a adquirir en Miura Hamono Kyoto una pieza consagrada como cuchillo de “oración” para enriquecer tu viaje a Kioto y tu vida. Además, en compras superiores a 10.000 yenes ofrecemos envío gratuito dentro de Japón, por lo que podrás regresar a casa ligero de equipaje desde tu destino de viaje. Todo nuestro equipo espera de corazón que encuentres aquí una pieza única para toda la vida.
Horario de atención: 10:00–19:00