Cuchillos Zanmai fabricados mediante la fusión de técnicas tradicionales transmitidas y la tecnología de vanguardia más avanzada.
Zanmai 'Beyond' es la primera serie regular que utiliza acero al carbono.
El acero azul super, el mejor de su clase, con una durabilidad extrema del filo, está laminado entre acero inoxidable y forjado en una hoja fina.
La hoja ofrece un corte muy afilado y, junto con el mango de contrachapado de ciprés retorcido, aporta un aire japonés.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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11cm
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15 cm
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Longitud total：
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243 mm
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280 mm
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Longitud real de la hoja：
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110mm
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150 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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26 mm
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29 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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1,65 mm
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1,7mm
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Peso:
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75 g
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87g
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・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Aogami Super
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: difuminado
・Forma de la hoja: Petty (cuchillo pequeño)
· Doble filo
・Marca: Zanmai
・Serie: Beyond
・Mango: Contrachapado de hinoki
・Virola: Virola
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
