Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
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Longitud total: |
369 mm |
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Longitud útil del filo: |
210 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
53,3 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,2 mm |
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Peso: |
202 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: Shirogami #2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
· Acabado de la hoja: kurouchi (acabado negro)
• Forma del filo: gyuto tipo espada
・Doble filo
・Marca: Miura
・Serie: Genbu
・Mango: SGW octogonal (tipo nogal)
・Virola: arce
・Lugar de producción: Japón

