SAJI TAKESHI Gyuto R2 Damasco Ironwood (180-240 mm)

Takeshi Saji, tercera generación de "Saji Uchihamono", produce cuchillos en Takefu, ciudad de Fukui, una de las principales regiones cuchilleras de Japón.

Reconocido como maestro artesano tradicional a la edad de 44 años, lleva más de 30 años fabricando diversos machetes, cuchillos y cuchillos de cocina con su experiencia y técnica.

Encargarse de

Sin perder la tradición, pero sin estar atados a ella, incorpora un diseño de hoja con sabor occidental y cuchillos deportivos.

Domina materiales de altas prestaciones como el Ironwood o Micarta, creando un universo propio, especialmente

Los cuchillos que emplean damasco de colores son especialmente famosos y populares por la belleza de su aspecto y como obras del autor.

Cuchillo fabricado con R2, el mejor acero en polvo de alta velocidad.

El núcleo de R2, resistente y de gran durabilidad, está envuelto por un patrón damasco complejo que recorre toda la hoja, transmitiendo visualmente su alto rendimiento.

El mango glamuroso, inspirado en la trayectoria de Takeshi Saji, transmite la esencia de un cuchillo, y permite un agarre firme para controlar con precisión esta pesada herramienta.

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: tres capas

・Núcleo de la hoja: R2

・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)

Acabado de la hoja: Damasco ennegrecido

・Forma de la hoja: Gyuto

· Doble filo

・Marca: Takeshi Saji

• Serie: Acabado negro

・Mango: Ironwood

・Virola: Níquel

・Forjador: Takeshi Saji

・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui