Cuenta
Takeshi Saji, tercera generación de "Saji Uchihamono", produce cuchillos en Takefu, ciudad de Fukui, una de las principales regiones cuchilleras de Japón.
Reconocido como maestro artesano tradicional a la edad de 44 años, lleva más de 30 años fabricando diversos machetes, cuchillos y cuchillos de cocina con su experiencia y técnica.
Encargarse de
Sin perder la tradición, pero sin estar atados a ella, incorpora un diseño de hoja con sabor occidental y cuchillos deportivos.
Domina materiales de altas prestaciones como el Ironwood o Micarta, creando un universo propio, especialmente
Los cuchillos que emplean damasco de colores son especialmente famosos y populares por la belleza de su aspecto y como obras del autor.
Cuchillo fabricado con R2, el mejor acero en polvo de alta velocidad.
El núcleo de R2, resistente y de gran durabilidad, está envuelto por un patrón damasco complejo que recorre toda la hoja, transmitiendo visualmente su alto rendimiento.
El glamuroso mango, que refleja el estilo de cuchillos forjado a lo largo de la carrera de Takeshi Saji, permite sujetar con total seguridad este cuchillo de peso contundente y manejarlo exactamente como se desee.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
18 cm |
21cm |
24 cm |
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Longitud total： |
300mm |
210mm |
mm |
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Longitud real de la hoja： |
180mm |
335mm |
mm |
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Ancho de la hoja en la base： |
38 mm |
45mm |
mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja： |
2mm |
2.1mm |
mm |
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Peso: |
185g |
228 g |
g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: R2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
• Acabado de la hoja: Damasco ennegrecido
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Takeshi Saji
• Serie: Black Finish
・Mango: Ironwood
・Virola: Níquel
・Forjador: Takeshi Saji
・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui
