Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
24 cm |
27cm |
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Longitud total: |
393 mm |
mm |
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Longitud real de la hoja: |
241mm |
mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
39mm |
mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,12 mm |
mm |
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Peso: |
139 g |
g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave
・Acabado del filo: kurouchi, nashiji
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
· Doble filo
・Marca: Mikata-ya
・Mango: Magnolia octogonal
・Virola: Cuerno de búfalo
• Forjador: Riku Hinoura
・Lugar de producción: Sanjo, prefectura de Niigata

