Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
|
Tamaño del fabricante: |
19cm |
|
Longitud total: |
360 mm |
|
Longitud real de la hoja: |
200mm |
|
Ancho de la hoja en la base: |
50 mm |
|
Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2.05 mm |
|
Peso: |
170 g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: VG-10
・Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: Damasco martilleado 33 capas
・Forma de la hoja: Gyuto tipo espada
· Doble filo
・Marca: Sakai Takayuki
・Serie: Sai-seki (Piedras de colores)
· Mango: Mango octogonal de roble lacado en urushi
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka

