Sakai Takayuki 堺孝行
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Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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24 cm
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Longitud total：
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387 mm
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Longitud real de la hoja：
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239mm
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Ancho de la hoja en la base：
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50 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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1,82 mm
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Peso:
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181 g
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Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: VG-10
Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
Acabado de la hoja: Damasco martilleado 33 capas
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Sakai Takayuki
Serie: Saiseki
Mango: Mango octogonal de roble lacado en urushi
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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