Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
17 cm |
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Longitud total: |
317 mm |
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Longitud útil del filo: |
169 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
47 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,9 mm |
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Peso: |
151 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: VG10
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Nashiji (textura de pera)
・Forma de la hoja: santoku
・Doble filo
・Marca: Sakai Takayuki
• Serie:
・Mango: ébano octogonal
・Virola: ninguna
・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka

