Sakai Kikumori SAKAI KIKUMORI Unagisaki Nagoya-zaki (105 mm)

El unagisaki es un cuchillo especial para despiezar anguilas.

Aunque todos son cuchillos para despiezar el mismo tipo de producto, su forma varía según la región.

Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.

・Estructura de la hoja: laminado doble

· Núcleo de la hoja: acero SK

・Material lateral de la hoja: hierro dulce

・Acabado de la hoja: kasumi

・Forma de la hoja: para anguila, corte estilo Nagoya

・Filo simple para diestros

• Marca: Sakai Kikumori

• Mango: madera de magnolia

・Virola: plástico

・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka