Sakai Kikumori - 堺菊守
SKU:1289-7.5 ka
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Un cuchillo especial para preparar anguila, Unagisaki.
Aunque son cuchillos para el mismo propósito, su forma varía según la región.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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7,5 cm
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Longitud total：
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205 mm
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Longitud real de la hoja：
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75mm
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Ancho de la hoja en la base：
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55mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2,9mm
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Peso:
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199 g
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Estructura de la hoja: Dos capas
Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kurouchi (forjado negro)
Forma de la hoja: unagisaki estilo Kyoto
Filo unilateral para diestros
Marca: Sakai Kikuzumi
Serie: Gokujou
Mango: Magnolia
Virola: Cuerno de búfalo
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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