Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
24 cm |
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Longitud total: |
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377 mm |
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Longitud útil del filo: |
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227 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
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50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
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3,55 mm |
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Peso: |
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220 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Núcleo de la hoja: Aogami #1
・Capa lateral de la hoja: Damasco de hierro dulce
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
• Marca: Sakai Kikumori
・Serie: Kikuzuki Uzu
・Mango: magnolia octogonal
• Virola: cuerno de búfalo de agua
・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka

