La serie de cuchillos "Gen" de Shizu Hamono, equipada con una hermosa hoja de acero VG10 de alta calidad con acabado martillado negro damasco.
Aunque mantiene el estilo tradicional japonés del mango, este modelo de gama alta mejora la funcionalidad reforzando la espiga y utilizando madera laminada reforzada.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
18 cm
21cm
24 cm
Longitud total：
320mm
350mm
380mm
Longitud real de la hoja：
180mm
210mm
240mm
Ancho de la hoja en la base：
38 mm
45mm
50 mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
2,2mm
2,2mm
2,2mm
Peso:
142g
156 g
193 g
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: VG-10
・Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
Acabado de la hoja: martillado kurouchi damasco
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Shizu Hamono Seisakusho
・Mango: Madera reforzada laminada
・Virola: Contrachapado comprimido
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
