Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
21cm |
24 cm |
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Longitud total: |
352mm |
385 mm |
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Longitud real de la hoja: |
199mm |
227 mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
45mm |
49 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3mm |
3,3 mm |
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Peso: |
127g |
159 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (núcleo endurecido) auténtico
・Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave
・Acabado de la hoja: Kasumi
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Kagekiyo
・Serie: Gokujō Sakura
・Mango: octogonal de cerezo
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka