Este es un cuchillo de la serie «Kagekiyo», la marca insignia de Baba Hamono Seisakusho, una empresa con más de un siglo de historia.
La hoja, fabricada con acero Ginsan por artesanos expertos, ofrece un afilado excepcional y resistencia al óxido, lo que le permite rendir de forma sobresaliente incluso en los exigentes entornos de las cocinas profesionales.
Se trata de un magnífico cuchillo de acero inoxidable, famoso por su filo afilado y su facilidad para afilarse.
Especificaciones: Dado que cada cuchillo está fabricado a mano de forma individual, pueden producirse variaciones en el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Cuchillo：
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21cm
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Longitud total ：
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345mm
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Longitud de la hoja：
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210mm
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Altura de la hoja en la base：
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31mm
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Espesor de la hoja en la base ：
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2.42mm
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Peso：
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83g
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Construcción de la cuchilla: Tres capas
Material de la cuchilla: Ginsan
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: Kasumi
Afilado de la hoja: Ambos lados
Mango: octagonal de turquesa con anillos plateados
Marca: Kagekiyo
Hecho en Japón
