Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
|
Talla del fabricante: |
18 cm |
|
Longitud total: |
312 mm |
|
Longitud útil del filo: |
167 mm |
|
Altura de la hoja en la base: |
48 mm |
|
Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,68 mm |
|
Peso: |
133 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Gin‑san (acero inoxidable n.º 3)
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: santoku
・Doble filo
・Marca: Kagekiyo
• Mango: lacado (urushi)
・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka

