Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
24 mm |
27 mm |
30 mm |
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Longitud total: |
195 mm |
200 mm |
200 mm |
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Longitud útil del filo: |
65 mm |
68 mm |
72 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
26 mm |
27 mm |
31 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,6 mm |
1,86 mm |
1,95 mm |
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Peso: |
56 g |
66 g |
68 g |
・Estructura de la hoja: laminado doble
・Acero del núcleo de la hoja: Aogami #1
・Material lateral de la hoja: hierro dulce
・Acabado del filo: martilleado / kasumi
• Forma de la hoja: cuchillo de injerto pequeño
・Filo simple para diestros
・Marca: Ikenami Hamono
・Lugar de producción: Miki, prefectura de Hyōgo

