Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
15 cm |
18 cm |
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Longitud total: |
295 mm |
300 mm |
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Longitud útil del filo: |
155 mm |
187 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
40 mm |
45 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
6,55 mm |
7,25 mm |
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Peso: |
223 g |
277 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Shirogami 1
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
• Acabado del filo: kuro-uchi (forja negra)
・Forma de la hoja: despiece de ciervo
・Doble filo
・Marca: Ikenami Hamono
• Mango: roble
・Virola: madera laminada
· Lugar de producción: Tanegashima

