Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
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Longitud total: |
333 mm |
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Longitud útil del filo: |
212 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
45 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,8 mm |
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Peso: |
200 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: Aogami Super
・Acero de las capas exteriores de la hoja:
・Acabado de la hoja: martillado
・Forma de la hoja: gyuto kiritsuke
・Doble filo
・Marca: Ishizuchi
・Mango: laminado rojo
· Virola:
・Lugar de producción: prefectura de Ehime