Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
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Longitud total: |
333 mm |
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Longitud útil del filo: |
208 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
45 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,4 mm |
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Peso: |
219 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: VG10
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: damasco pulido
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Ishizuchi
• Mango: de caoba
・Virola: acero inoxidable
・Lugar de producción: prefectura de Ehime