Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
16,5 cm |
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Longitud total: |
312 mm |
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Longitud útil del filo: |
165 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
49mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,2 mm |
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Peso: |
180 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: VG10
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado del filo: Damasco de 67 capas
• Forma de la hoja: Nakiri
・Doble filo
・Marca: Ishizuchi
· Mango: palisandro
・Virola: ébano
・Lugar de producción: prefectura de Ehime

