Suisin - 酔心
SUISIN Suisin usuba Shirogami #2 (180-210 mm)
SUISIN Suisin usuba Shirogami #2 (180-210 mm)
SKU:0683-18 id 042063
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El acero blanco nº 2 de Suisin contiene muy pocas impurezas que perjudiquen el filo, por lo que ofrece la agudeza pura y penetrante propia del acero al carbono.
El acero Hitachi Yasuki Shirogami nº2 (acero blanco nº2) es forjado y templado a baja temperatura, siendo el más utilizado por profesionales, accesible, con gran variedad y capaz de satisfacer tanto a principiantes como a chefs experimentados.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
18 cm |
19.5cm |
21cm |
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Longitud total: |
320mm |
335mm |
350mm |
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Longitud real de la hoja: |
180mm |
195mm |
210mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
42 mm |
47 mm |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,8 mm |
3,7 mm |
5 mm |
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Peso: |
190g |
225 g |
268 g |
・Estructura de la hoja: Doble capa
・Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave
・Acabado de la hoja: Kasumi
・Forma de la hoja: Hoja fina
・Filo unilateral para diestros
・Marca: Suisin
・Serie: Hakushi Nº2
・Mango: Magnolia tipo castaña
・Virola: Cuerno de búfalo
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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