El acero Ginzan Suishin es un cuchillo que ofrece una sensación similar a la de los cuchillos japoneses tradicionales.
Modelo popular resistente al óxido, forjado de forma tradicional con acero Gingami No.3 (Gin-san) de Hitachi Yasugi.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
16,5 cm |
18 cm |
19.5cm |
21cm |
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Longitud total: |
315 mm |
340mm |
355 mm |
375 mm |
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Longitud real de la hoja: |
165 mm |
180mm |
195mm |
210mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
55mm |
55mm |
55mm |
60mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
46,9 mm |
7,9 mm |
7,9 mm |
7,9 mm |
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Peso: |
280 g |
340g |
360g |
400 g |
・Estructura de la hoja: Doble capa
・Núcleo de la hoja: Gin-san No.3
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Kasumi
・Forma de la hoja: Deba
• Filo unilateral para zurdos
・Marca: Suisin
・Serie: Acero Gin-san
· Mango: madera de tejo, forma octogonal
・Virola: Cuerno de búfalo
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka