Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
18 cm |
21cm |
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Longitud total: |
305 mm |
350mm |
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Longitud real de la hoja: |
180mm |
210mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
47 mm |
48mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,2mm |
2,2mm |
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Peso: |
208g |
241g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave (Damasco)
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Kazuo Nomura
・Mango: Micarta
・Herrero: Kazuo Nomura
・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui

