Zanmai « Beyond »
Les couteaux Zanmai sont le résultat de l’association des techniques traditionnelles et des dernières technologies de pointe.
La série Zanmai « Beyond » est la première gamme standard à utiliser de l’acier au carbone.
La lame est faite d’une couche d’aogami super, l’acier bleu le plus haut de gamme qui excelle par sa capacité à conserver son tranchant, prise entre deux couches d’acier inoxydable le tout ayant ensuite été affiné, permettant une découpe nette. Quant au manche torsadé en contreplaqué de cyprès, il ajoute à l’aspect traditionnel japonais du couteau.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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18 cm
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Longueur totale :
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335 mm
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Longueur réelle de la lame :
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180 mm
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Largeur à la base de la lame :
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48 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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1,9 mm
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Poids :
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160g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Coeur de la lame : Aogami Super (acier carbone)
・Acier extérieur de la lame : acier inoxydable
• Finition de la lame : Brossée
• Type de couteau : Bunka
・Double tranchant
• Marque : Zanmai
• Série : Beyond
• Manche : contreplaqué de cyprès
• Mitre : virole
・Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu
