[Nouveauté] MCUSTA ZANMAI, Beyond 3, Gyuto, Aogami Super (210/240 mm)

Zanmai « Beyond »

Les couteaux Zanmai sont le résultat de l’association des techniques traditionnelles et des dernières technologies de pointe.

La série Zanmai « Beyond » est la première gamme standard à utiliser de l’acier au carbone.

La lame est faite d’une couche d’aogami super, l’acier bleu le plus haut de gamme qui excelle par sa capacité à conserver son tranchant, prise entre deux couches d’acier inoxydable le tout ayant ensuite été affiné, permettant une découpe nette. Quant au manche torsadé en contreplaqué de cyprès, il ajoute à l’aspect traditionnel japonais du couteau.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Coeur de la lame : Aogami Super (acier carbone)

・Acier extérieur de la lame : acier inoxydable

 • Finition de la lame : Brossée

・Type de couteau : gyuto kiritsuke

・Double tranchant

 • Marque : Zanmai

 • Série : Beyond

 • Manche : contreplaqué de cyprès

 • Mitre : virole

・Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu