MIURA ITADAKI Noir forgé Acier blanc #2 Yanagiba (270/300 mm)

La marque Miura Hamono propose une large gamme, allant de modèles abordables au rapport qualité-prix exceptionnel à des pièces uniques réalisées par des artisans.

Nous proposons une gamme adaptée aux professionnels comme aux amateurs, couvrant non seulement les célèbres régions japonaises de coutellerie, mais aussi les séries haut de gamme telles que « Itadaki », « Hai » et « Kuchinashi ».

Série haut de gamme "Itadaki" de la coutellerie Miura, réalisée par le maître artisan traditionnel de Sakai, Yoshikazu Tanaka.

La lame forgée en acier blanc n°2 allie dureté et résilience, permettant une finition très fine du tranchant pour une coupe extrêmement aiguisée et une facilité de réaffûtage.

Idéal pour les professionnels, mais aussi comme premier vrai couteau forgé pour les passionnés exigeants.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : double couche

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

• Finition de la lame : Kuro-uchi Kasumi

• Forme de la lame : Yanagiba

・Tranchant simple pour droitier

・Marque : Miura

・Série : Itadaki

・Manche : magnolia octogonal

• Mitre : corne de buffle blanche

・Forgeron : Yoshikazu Tanaka

・Affûtage : Nomura Shōtarō

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka