Miwa Hamono MIWAHAMONO Gyuto acier Ao n°1, manche en châtaignier brûlé (210 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

• Structure de la lame : San Mai (trois couches) / Warikomi (acier central inséré)
• Matériau du coeur de la lame : Aogami #1 (Acier Bleu #1)
• Matériau des côtés de la lame : Acier inoxydable
• Finition de la lame : Forgée brute (Kuro-uchi)
• Forme de la lame : Gyuto (Couteau de chef)
• Aiguisage : Double biseau (ambidextre)
• Marque : Bitchu Terumitsu Miwa Hamono Koujou (Usine de coutellerie Miwa, Terumitsu Bitchu)
• Manche : Bois de châtaignier brûlé (Yakikuri)
• Virole (collier/garde) : PC (Polycarbonate ou plastique)
• Lieu de production : Niimi City, Préfecture d'Okayama