Couteau fabriqué à la main par l’atelier Bicchu Hikaru Miwa, attaché à la qualité artisanale de ses lames.
Les couteaux à double tranchant sont réputés pour leur coupe longue durée grâce à une dureté et une résistance à l'usure élevées, avec un noyau en acier blanc n°1 et une finition noire.
Allie tranchant et facilité d’entretien. Grâce à l’affûtage d’usine, il s’agit d’un outil très performant dès la sortie du fabricant.
CaractéristiquesChaque couteau est fabriqué à la main, il peut donc y avoir des différences de taille, de poids ou de finition de la lame.
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Taille fabricant :
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27 cm
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et :
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430 mm
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Longueur réelle de la lame :
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275 mm
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Largeur de la lame à la base :
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39 mm
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Épaisseur du dos de la lame à la base :
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4,32 mm
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Poids :
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269 grammes
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・Structure de la lame : double couche
・Âme de la lame : Shirogami No.1
・Acier extérieur de la lame : fer doux
・Finition de la lame : Kuro-uchi (noir forgé)
• Forme de la lame : Yanagiba
Uniquement pour droitiers (simple biseau)
• Marque : Bitchu Kikou Miwa Cutlery Works
• Manche : orme
・Bague : PC
・Lieu de fabrication : Niimi, préfecture d’Okayama
