Couteau Gyuto NIGARA – Acier Aogami Super, finition martelée (Tsuchime), manche octogonal en wengé (210-270 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

・Structure de la lame : Trois couches (San-mai-awase)
・Acier central (cœur) : Aogami Super (Acier carbone)
・Acier latéral (revêtement) : Acier inoxydable
・Finition de la lame : Martelée (Tsuchime)
・Forme de la lame : Gyuto (Couteau de chef)
・Tranchant : Double Biseau (Ambidextre)
・Marque : Nigara (二唐刃物鍛造所)
・Manche : Bois de wengé octogonal (ウェンジ八角柄 - Wenge Hakkaku-ga)
・Virole (mitre) : Corne de buffle octogonale (水牛八角 - Suigyū Hakkaku)
・Lieu de fabrication : Hirosaki, préfecture d'Aomori