Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
21 cm |
24 cm |
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Longueur totale : |
354 mm |
384mm |
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Longueur réelle de la lame : |
212 mm |
243 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
49 mm |
51 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,23 mm |
2,15 mm |
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Poids : |
159 g |
182 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Noyau de la lame : VG XEOS
・Flancs de la lame : acier inoxydable (Damas)
・Finition de la lame : damas martelé
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
• Marque : Nitagawa
・Série : VG XEOS
・Manche : Bois d'amarante octogonal
・Bague : bois stratifié renforcé
• Lieu de fabrication : Hirosaki, préfecture d'Aomori

