Takeshi Saji SAJI TAKESHI R2, finition diamant, couteau petty, manche en bois de fer (135/150 mm)

Saji Takeshi, troisième génération à la tête de l'entreprise « Saji Uchi Hamono », qui fabrique des couteaux à Echizen, dans la préfecture de Fukui, l'un des principaux centres de production de couteaux au Japon.

Certifié artisan traditionnel à l'âge de 44 ans, il fabrique depuis plus de 30 ans divers types de couteaux, notamment des couteaux de cuisine, grâce à son expérience et à son savoir-faire.

Tout en perpétuant la tradition, il ne s'y cantonne pas pour autant et crée des lames au design d'inspiration occidentale, ainsi que des couteaux de sport.

En utilisant des matériaux hautement fonctionnels tels que le bois de fer et le micarta, il crée un univers qui lui est propre. Ses couteaux en acier damassé coloré, particulièrement réputés et appréciés, allient beauté et fonctionnalité.

Couteau fabriqué avec le R2, un acier en poudre haut de gamme.

La finition diamant met en valeur la superposition R2. Modèle luxueux livré dans un coffret en bois. Résiste à la rouille, à l’usure et aux chocs pour une performance optimale en usage intensif.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

 • Acier du cœur de la lame : R2 (inox)

 • Flanc de la lame : acier inoxydable (Damas)

・Finition de la lame : diamant

 • Forme de la lame : petty

・Double tranchant

・Marque : Takeshi Saji

 • Série : Finition diamant

・Manche : Bois de fer

・Bague : nickel

・Lieu de production : Echizen, préfecture de Fukui