Mikataya Hinoura Acier Blanc n°2, finition kuro-uchi, finition poire, manche octogonal en magnolia, couteau à trancher (240/270 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (carbone)

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : kuro-uchi, Nashiji

・Forme de la lame : sujihiki (couteau à trancher)

・Double tranchant

 • Marque : Mikata-ya

 • Manche : magnolia octogonal

 • Bague : corne de buffle

 • Forgeron : Riku Hinoura

・Lieu de production : Sanjo, préfecture de Niigata