Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
21 cm |
24 cm |
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Longueur totale : |
340mm |
376 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
210mm |
242 mm |
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Largeur à la base de la lame : |
47mm |
50 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
3.27mm |
3,05 mm |
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Poids : |
162g |
205 g |
・Structure de la lame : San-mai (laminée à trois couches)
• Coeur de la lame : VG10
・Acier extérieur de la lame : acier inoxydable (damassé)
• Finition de la lame : damas , kuro-uchi
・Type de couteau : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
• Marque : Sakai Kikumori
• Série : Seiun
• Manche : ébène
・Mitre : corne de buffle blanc
・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka

