Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
24 cm |
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Longueur totale : |
376 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
225 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
50 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,63mm |
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Poids : |
175 g |
・Structure de la lame : san-mai (âme insérée)
・Noyau de la lame : Acier Aogami n°1
・Acier extérieur de la lame : fer doux
• Finition de la lame : poli miroir
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
• Marque : Sakai Kikumori
• Série : Chouyou
・Manche : magnolia octogonal
• Bague : corne de buffle
・Forgeron : Yoshikazu Tanaka
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka

