SAKAI KIKUMORI – série Kikugetsu Uzu, santoku acier bleu n°1, damas, manche octogonal en magnolia (180 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

• Structure de la lame : 3 couches (San-mai)
• Acier central (cœur de la lame) : Aogami N°1 (acier au carbone Papier Bleu N°1)
• Acier extérieur (flancs) : Fer doux
• Finition de la lame : Damas
• Forme de la lame : Santoku
• Tranchant : Symétrique (double biseau / 両刃 - Ryōba)
• Marque : Sakai Kikumori (Gamme Kikugetsu Uzu)
• Manche : Octogonal en bois de magnolia
• Virole : Corne de buffle d'eau
• Lieu de fabrication : Japon