SAKAI KIKUMORI – Couteau à anguille (Unagisaki), Style Nagoya (Nagoya-saki) (105 mm)

Couteau spécial pour la préparation de l’anguille, appelé Unagisaki.

Bien qu'ils servent à découper les mêmes aliments, la forme des couteaux varie selon les régions.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : double couche

• Acier central de la lame : SK

・Acier extérieur de la lame : fer doux

• Finition de la lame : Kasumi

・Forme de la lame : Unagisaki Nagoya

・Tranchant simple pour droitier

• Marque : Sakai Kikumori

• Manche : magnolia

・Bague : plastique

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka